Yoghurt panna cotta med vandmelon- og jordbærsalat

Husblas opblødes i en skål med koldt vand. Kom fløde, mælk og SteviaSweet Crystal i en saucepande og bring i kog. Tryk vandet af husblassen, og tilsæt dem den varme væske. Lad hvile i 10 minutter. Bland yoghurten i. Rør rundt til blandingen er jævn og hæld den i panna cotta-forme eller glas. Dæk med plastikfolie og lad hvile i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
 
Tilbered vandmelon-jordbærsalaten lige inden servering. Skræl vandmelonen og fjern stilken fra jordbærrene. Begge skæres i små, lige store stykker. Hak myntebladene og tilføj dem til salaten sammen med SteviaSweet Crystal. Kom lidt af salaten oven på panna cottaen.