Vietnamesisk baguette uden sukker (vegansk)
| 1 | fuldkornsbaguette |
| 100 g | hummus |
| 400 g | blomkål |
| 1 1/2 tsk | chilipasta (Sambal Oelek) |
| 2 spsk | rapsolie |
| 0.5 spsk | SteviaSweet Crystal |
| 1/4 tsk | salt |
Syltede grøntsager
| 150 g | gulerod, hvidkål og rødkål, fintskåret |
| 2 spsk | risvineddike |
| 2 spsk | koldt vand |
| 0.5 spsk | SteviaSweet Crystal |
| 1/4 tsk | salt |
Til servering
| frisk koriander | |
| limesaft |
- Opvarm ovnen til 225 °C.
- Skær blomkålen i skiver eller små buketter. Bland chilipasta, SteviaSweet Crystal og salt sammen. Vend blomkålen i krydderiblandingen og kom det hele i et ovnfast fad. Bag blomkålen på øverste rille (eller under grill) i ovnen i 10-15 minutter.
- Bland syltede grøntsager, risvineddike, SteviaSweet Crystal og salt sammen.
- Skær dit baguette ud i 4 skiver og skær hvert stykke i to halve. Smør brødet med hummus og kom syltede grøntsager og blomkål imellem. Serveres med frisk koriander og limesaft.
Næringsværdi Per portion
| 409 | kcal |
| 1719 | kJ |
| 12 | Protein i g |
| 50 | Kulhydrater i g |
| 17.5 | Fedt i g |
| 61 | kcal besparelse i sukker |
