Sukkerfri asiatisk coleslaw

1. Start med at lave dressingen.
2. Pil hvidløget, skræl ingefæren og hak det hele i mindre stykker.
3. Skær chilien ud i ringe og pres saften ud af limefrugten.
4. Rør alle ingredienserne til dressingen godt sammen.
5. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler med en skrællekniv eller en grøntsagskniv.
6. Snit hvidkålen i strimler og forårsløgene i ringe.
7. Hæld dressingen over grøntsagerne, pluk korianderbladene og drys dem henover.
8. Rør det hele godt sammen og lad det stå i køleskabet og trække i en halv time.

Serveres til tacos eller grillmad.