Mandarin-muffins

3 | mandariner |
100 g | smør |
2 | æg |
3/4 dl | SteviaSweet Crystal |
2 3/4 dl | hvedemel |
1 1/2 tsk | bagepulver |
1/4 tsk | malet vanilje |
kakaopulver til pynt |
Opvarm ovnen til 200 °C.
Vask mandarinerne grundigt. Skræl en af mandarinerne og skær 6 tynde fileter til at pynte dine muffins med. Riv skrællen af de øvrige mandariner og pres hele saften ud. Det skulle give ca. 1 deciliter saft.
Smelt smørret og lad det køle lidt af. Bland de tørre ingredienser sammen, slå ægget ud oveni og hæld langsomt det smeltede smør ind i massen. Tilsæt herefter mandarinsaften og rør alt godt sammen til en glat dej. Hæld dejen i lige store dele ind i fordybningerne i en muffinform, pynt dine muffins med hver en halv mandarinskive og bag i midten af ovnen i 15-20 minutter.
Tag herefter dine muffins ud af ovnen, lad dem kort køle af og strø kakaopulver over inden servering.
Næringsværdi Per portion
137 | kcal |
576 | kJ |
3 | Protein i g |
13 | Kulhydrater i g |
8 | Fedt i g |
NULL | kcal besparelse i sukker |