Limetærte

Fremgangsmåde uden sukker

1. Opvarm ovnen til 175 °C.
2. Læg bagepapir i bunden af en springform (Ø 24 cm). Smelt smørret. Blend imens kiksene i køkkenmaskinen, hæld de blendede kiks sammen med det smeltede smør og rør rundt til en ensartet masse. Fordel kikseblandingen i bunden af springformen, og lidt op ad kanterne, og tryk den let ned. Bag bunden i ca. 8 minutter ved 175 °C.
3. Kom herefter æggeblommerne i en røreskål og pisk let med håndmikseren. Tilsæt kondenseret mælk, revet limeskal, SteviaSweet Drys-Let og limesaft og rør til en ensartet masse. Fordel fyldet på den forbagte bund og bag tærten på nederste rille i yderligere 15 – 20 minutter.
4. Tag tærten ud af ovnen. Den skal stadig være lidt blød i midten. Lad tærten køle af i køleskabet i ca. 3 timer eller gerne natten over.
5. Inden servering pyntes tærten med flødeskum, revet limeskal og limebåde.