Hindbærmuffins

Fremgangsmåde uden sukker

1. Til muffinbageform med papirforme. Du får ca. 8 stykker
2. Æg, SteviaSweet Crystal og blødt smør blandes og piskes til skum. Mel og bagepulver blandes og røres skiftevis med mælk i skummassen.
3. Dejen skal være tilstrækkelig flydende til at den kan fyldes i formene. Til sidst vendes de frosne hindbær forsigtigt i, således at deres farve ikke smitter af på dejen og bærrene ikke smuldrer. Papirforme placeres i en muffinbageform og dejen fyldes i.
4. Bages i forvarmet ovn: 20-30 minutter ved 200 °C midt i ovnen, indtil kagerne har en gyldenbrun farve.