Smoothie-kage uden sukker

Fremgangsmåde uden sukker

1. Beklæd bunden af en springform (20 cm) med bagepapir. Kanten pensles med lidt olie. Så er det nemmere at få kagen ud af formen.
2. Hak müslien fint i køkkenmaskinen, hæld den i en skål og vend den med æblemos og SteviaSweet Drys-Let. Kom blandingen ned på bageformens bund og tryk den sammen.
3. Blød husblassen op i koldt vand. Kom jordbær, bananer, SteviaSweet Drys-Let og vanilje ned i køkkenmaskinens skål. Tilføj 3/4 af kokosmælken og blend det til en ensartet masse. Vrid den udblødte husblas fri for vand og kom den ned i resten af kokosmælken. Varm blandingen i mikroovnen eller på en pande, indtil husblassen er helt opløst. Hæld blandingen ned i smoothie-massen og bagefter over i bageformen. Sæt blandingen i køleskabet i 4-5 timer, indtil den er fast.
4. Tag forsigtigt kagen ud af formen og løft den over på et serveringsfad. Pynt kagen med jordbær og mynteblade.