Salat med aspargesstrimler uden sukker
Salat med asparges i strimler, agurk, ærter og æg: sund ✓ frisk ✓ farverig ✓ og allerede din nye yndlingsret?
Næringsværdi Per portion
242
kcal
1015
kj
10.5
Protein
8.5
Kulhydrater
18.5
Fedt
5
kcal besparelse i sukker
- Kog æggene i 8-10 minutter. Æggene køles af, pilles og skæres i tern. Skær de træede ender af de grønne asparges: Vask aspargesene og skær dem i strimler på langs med en aspargesskræller. Skær agurkerne i tynde skiver og forårslågene i ringe. Tø ærterne op.
- Kom limesaften op i en skål. Tilsæt olie, salt, sort peber og SteviaSweet Drys-Let. Hak hvidløgsfedene. Pil bladene af krydderurterne, hak dem og vend dem i dressingen.
- Rør aspargesstrimlerne sammen med krydderdressingen. Kom alle ingredienserne til salaten op i en stor skål og drys med parmesan.
| 4 | æg |
| 250 g | grønne asparges |
| 100 g | agurk |
| 50 g | forårsløg |
| 100 g | ærter, frosne |
| 100 g | færdig salatblanding |
Krydderdressing
| 1/2 | lime (saft) |
| 1/2 dl | rapsolie |
| 1/4 tsk | salt |
| sort peber | |
| 2 tsk | SteviaSweet Drys-Let |
| 1 | fed hvidløg |
| 10 g | mynte- og basilikumblade |
Til servering
| parmesan | |
