Salat med aspargesstrimler uden sukker

10 min.
242 kcal

Salat med asparges i strimler, agurk, ærter og æg: sund ✓ frisk ✓ farverig ✓ og allerede din nye yndlingsret?

Næringsværdi Per portion

242
kcal
1015
kj
10.5
Protein
8.5
Kulhydrater
18.5
Fedt
5
kcal besparelse i sukker

Fremgangsmåde uden sukker

 

  1. Kog æggene i 8-10 minutter. Æggene køles af, pilles og skæres i tern. Skær de træede ender af de grønne asparges: Vask aspargesene og skær dem i strimler på langs med en aspargesskræller. Skær agurkerne i tynde skiver og forårslågene i ringe. Tø ærterne op.
  2. Kom limesaften op i en skål. Tilsæt olie, salt, sort peber og SteviaSweet Drys-Let. Hak hvidløgsfedene. Pil bladene af krydderurterne, hak dem og vend dem i dressingen.
  3. Rør aspargesstrimlerne sammen med krydderdressingen. Kom alle ingredienserne til salaten op i en stor skål og drys med parmesan.
Back

Ingredienser til 4 portioner

4 æg
250 g grønne asparges
100 g agurk
50 g forårsløg
100 g ærter, frosne
100 g færdig salatblanding

Krydderdressing

1/2 lime (saft)
1/2 dl rapsolie
1/4 tsk salt
  sort peber
2 tsk SteviaSweet Drys-Let​
1 fed hvidløg
10 g mynte- og basilikumblade

Til servering

  parmesan
Back