Kokos/Nudelsuppe med rejer

45 min.
393 kcal
SteviaSweet Drys-Let

Bliv inspireret af vores lækre sukkerfrie SteviaSweet opskrifter, og nyd dine yndlingsretter uden overflødige kalorier!

Næringsværdi Per portion

393
kcal
1652
kj
12
Protein
30
Kulhydrater
26
Fedt
NULL
kcal besparelse i sukker

Skræl ingefæren og skær den i tynde skiver. Hak hvidløgene fint og skær citrongræsset i skiver. Knus citrongræsset let mod et skærebræt. Halvér chilien. Fjern frøene, hvis du ikke vil have maden til at være for krydret. Hak chilien fint og klem citronsaften.

Opvarm rapsolien og tilsæt ingefær, hvidløg og chili. Lad det stege i et par minutter. Tilsæt grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt citrongræs og limeblade. Lad det koge ved lav varme i 10 minutter under et låg.

Tilsæt kokosmælk og krydder suppen med limesaft, fiskesauce og SteviaSweet Drys-Let. Sigt suppen, hvis du vil. Kog nudlerne separat efter instruktionerne og læg dem i skåle.

Hæld tigerrejerne i kokossuppen og bring den i kog. Hæld dem i skålen med nudlerne. Serveres med koriander, chili og lime.

Back

2 fed hvidløg
citrongræs
3×3 cm frisk ingefær
3 limeblade
1 rød chili
1 spsk rapsolie
6 dl grøntsagsbouillon
4 dl kokosmælk
2 spsk fiskesauce
1/2 dl SteviaSweet Drys-Let
  Saft fra 1 lime
120 g 120 g tigerrejer
150 g fuldkornsnudler

Serveres med

  Frisk koriander
  Limeskiver
  Frisk chili
Back