Salat med aspargesstrimler uden sukker

Salat med aspargesstrimler uden sukker
10 min.
242 kcal
SteviaSweet Drys-Let



Ingredienser til 4 portioner

4 æg
250 g grønne asparges
100 g agurk
50 g forårsløg
100 g ærter, frosne
100 g færdig salatblanding

Krydderdressing
1/2 lime (saft)
1/2 dl rapsolie
1/4 tsk salt
  sort peber
2 tsk SteviaSweet Drys-Let​
1 fed hvidløg
10 g mynte- og basilikumblade

Til servering
  parmesan
Tilbage

Fremgangsmåde uden sukker  

 
  1. Kog æggene i 8-10 minutter. Æggene køles af, pilles og skæres i tern. Skær de træede ender af de grønne asparges: Vask aspargesene og skær dem i strimler på langs med en aspargesskræller. Skær agurkerne i tynde skiver og forårslågene i ringe. Tø ærterne op.
  2. Kom limesaften op i en skål. Tilsæt olie, salt, sort peber og SteviaSweet Drys-Let. Hak hvidløgsfedene. Pil bladene af krydderurterne, hak dem og vend dem i dressingen.
  3. Rør aspargesstrimlerne sammen med krydderdressingen. Kom alle ingredienserne til salaten op i en stor skål og drys med parmesan.

Næringsværdi per portion

242 kcal
1015 kJ
10.5 Protein i g
8.5 Kulhydrater i g
18.5 Fedt i g
5 kcal besparelse i sukker