Hindbaer hasselnodkage med citron

120 min.

560 kcal

SteviaSweet Drys-Let

Ingredienser til 8 - 10 portioner

150 g	smør
2 dl	yoghurt naturel
2	æg
3 dl	hvedemel
1 dl	hakkede hasselnødder (el. mandler)
1 1/2 dl	SteviaSweet Drys-Let
1 tsk	bagepulver
1 tsk	natron
1 tsk	kanel
1 tsk	stødt kardemomme

Citroncreme

400 g	mascarponeost
1 dl	creme fraiche
1 1/2 dl	SteviaSweet Drys-Let
1	Revet skal af citron

Serveres med

1/2 dl	citronsaft
1/2 dl	koldt vand
1/2 dl	SteviaSweet Drys-Let

Serveres med

150 g	ristede hasselnødder
200 g	friske hindbær

Tilbage

Fremgangsmåde

Varm ovnen op til 200 °C.

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Bland de tørre ingredienser, krydderier og SteviaSweet Drys-Let sammen. Hæld smørret i en skål og tilsæt æggene og yoghurten. Pisk kraftigt med et piskeris. Tilsæt de tørre ingredienser og rør godt om i dejen. Hæld dejen i en smurt bageform (Ø 20 - 22 cm) og bag ved middelvarme i ovnen 35 - 40 minutter. Lad kagen køle af.

Bland creme fraiche og SteviaSweet Drys-Let. Tilsæt revne citronskal og mascarponeost. Bland ingredienserne forsigtigt til en jævn masse.

Flæk den afkølede kage i to dele. Bland citronsaft, vand og SteviaSweet Drys-Let og fugt pladerne med væsken. Fordel 1/3 af citroncremen på bunden, læg en del af hindbærrene på kagen og læg kagelåget på. Fordel resten af cremen oven på kagen og pynt med hindbær og hasselnødder.

Næringsværdi per portion

560	kcal
2352	kJ
12	g Protein
20	g Kulhydrater
48	g Fedt