Sushiskål med laks og avocado

Sushiskål med laks og avocado
20 min.
572 kcal
SteviaSweet Crystal



Ingredienser til 4 portioner

Sushiris
2 dl sushiris
3.5 dl vand til kogning af risen
2 tsk riseddike
1 tsk SteviaSweet Crystal
1 tsk salt

Marineret laks
400 g frisk laks
  vegetabilsk olie til madlavning
2 tsk sojasauce
2 tsk riseddike
1 tsk sesamolie
1 tsk SteviaSweet Crystal
2 tsk wasabicreme
1/2 tsk chillicreme

Serveres med
2 avocadoer
100 g agurk
  Ristede sesamfrø
  Radiser
  Spirer
Tilbage

Fremgangsmåde 


Skyl risen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kom den afdryppede ris i en gryde og tilsæt vand. Varm vandet til det koger, og kog derefter under låg i ca. 10 minutter. Sluk kogepladen og lad risen trække under låget i yderligere 10 minutter. Bland riseddike, SteviaSweet Crystal og salt i en skål. Hæld risen over i en lav skål og si eddikeblandingen i risen, bland hurtigt. Læg køkkenfilm let hen over risen, medmindre du skal bruge den med det samme.
 
Fjern skin og ben fra laksen. Skær fisken i passende store terninger. Steg stykkerne i en lille smule vegetabilsk olie. Bland ingredienserne til marinaden, og læg de varme fiskestykker i for at marinere dem.
 
Skær agurken og avocadoen ud, som du har lyst. Rist sesamfrøene hurtigt på en tør pande. Anret. Læg risen i bunden af skålen. Læg lakseterningerne og grøntsagerne oven på risen. Afslut med sesamfrø, og hvis du vil, kan du dekorere med radiser og spirer
Næringsværdi per portion
572 kcal
2400 kJ
28 g Protein
54 g Kulhydrater
27 g Fedt