Om stevia

Superfood fra Sydamerika

Paraguays og Brasiliens oprindelige indbyggere har vidst det længe: Stevia-plantens blade egner sig fremragende til at søde drikke og mad. De har anvendt planten, som de kalder ”honningurt ”, til deres te og fødevarer i århundreder. I 2008 blev sødestoffet steviolglycosid godkendt af fødevaremyndigheden i Schweiz. To år senere kom SteviaSweet på markedet og populariteten er vokset siden da.

Fra plante til produkt

Det er ikke let at udvinde sødestoffet steviolglycosid af stevia-planten. Proceduren er besværlig. Først bliver – forenklet sagt - væsken trukket ud af bladene. Derefter bliver steviolglycosiderne renset og filtret. De udkrystalliserede og tørrede steviolglycosider blandes med naturlige aromaer. Det er nødvendigt, da stevia har en karakteristisk smag, som mange mennesker ikke bryder sig om. SteviaSweet opnår dens runde, sukkerlignende smag under iblanding af naturlige aromaer.
DK-steviaweet-range-jpg.jpg